malefícios do açúcar

10 Mitos sobre o açúcar

açúcarHoje vamos falar sobre o doce mundo do açúcar e tentar esclarecer 10 mitos acerca deste alimento que muitos garantem ser um dos maiores problemas alimentares do século XXI.

Culpam o açúcar pela obesidade, diabetes, acidentes vasculares cerebrais, doenças cardíacas e renais, etc. Mas é mesmo assim tão mau para a saúde? Estamos bem informados sobre este tema?

Para começar, há que dizer que existem 2 tipos de açúcares, os simples e os compostos. Na primeira categoria encontramos a glucose, a frutose e a galactose, que praticamente não precisam de ser processados para passar para o sangue. A segunda engloba os dissacarídeos como a sacarose, a lactose e a maltose que precisam de um processo digestivo mais complexo.

Vamos então desmistificar alguns dos mitos relacionados com o consumo de açúcar.

 

No início do século XX consumia-se tanto açúcar como agora

Falso. Nessa altura consumia-se 10 kg de açúcar por pessoa e por ano. Actualmente são 50 kg.

 

A hiperactividade infantil está relacionada com o consumo de açúcar

Falso. Estudos recentes mostraram que não tem nada a ver.

 

Não está provado que o aumento da obesidade actualmente tenha a ver apenas com o consumo de açúcar

Verdadeiro. Mas também tem a ver com o excesso de açúcar, com as bebidas açucaradas e especialmente com a falta de exercício físico.

mitos sobre o açúcar

O açúcar é tão viciante como uma droga

Verdadeiro. É preciso cada vez mais açúcar para obter o mesmo efeito agradável.

 

Com os adoçantes artificiais evitam-se as calorias, mas embora sejam seguros, os especialistas não podem confirmar que são inofensivos a longo prazo

Verdadeiro. Os especialistas não se atrevem a confirmar a inocuidade total dos adoçantes artificiais consumidos a longo prazo.

 

O açúcar amarelo engorda menos

Falso. O açúcar amarelo e o açúcar branco têm o mesmo número de calorias.

 

Para emagrecer basta suprimir o açúcar da nossa dieta

Falso. Muitos alimentos que compramos têm açúcar na sua composição. Basta ler a etiqueta para verificar isso.

 

Faz mal comer fruta porque tem açúcar

Falso. O açúcar que a fruta tem é frutose, que é muito mais saudável do que os açúcares artificiais, para além de a fruta ter fibra, antioxidantes e vitaminas essenciais para a saúde.

malefícios do açúcar

É preciso suprimir totalmente o açúcar e as bebidas açucaradas da nossa dieta porque provocam cáries

Falso. É verdade que o açúcar e as bebidas açucaradas provocam cáries, mas apenas se estiverem em contacto durante muito tempo com os dentes. É preciso lavar os dentes depois das refeições, ou pelo menos enxaguá-los com água se não for possível lavá-los nesse momento por alguma razão.

 

A diabetes do tipo 2 aparece apenas devido ao consumo de açúcar

Falso. Há muitos mais factores que contribuem para o aparecimento da diabetes, como o excesso de peso, a falta de exercício físico e o consumo excessivo de calorias de qualquer tipo. Apesar disso, está provado que a ingestão desproporcionada de bebidas açucaradas, incluindo sumos de frutas contribui para o aparecimento de diabetes tipo 2.

 

Como podemos ver, o tema do açúcar é muito controverso e os especialistas aconselham o seu consumo de forma equilibrada. Não é preciso renunciar totalmente a um pacote de açúcar no café, mas será melhor evitar o excesso de alimentos e bebidas açucaradas.

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